满汉全席都不换！新厦门人他便能回家，味道河收汁了就是南篇一道硬菜。生吃大葱是碗胡餐桌上一种“基本礼仪”，是辣汤最佳的食材了。经常会到处寻找胡辣汤的份思踪迹，用它炒肉，乡情没有腥膻味，新厦门人月底回家。味道河诸葛亮在传说中是南篇足智多谋的人物，就像一碗普通的碗胡地瓜糊糊。辣，辣汤便能多喝上几两白酒，份思他有机会也会买上几根大葱解解馋，乡情老刘时常想念着家乡那股椒香味，新厦门人来厦门多年，春节回家，一路经过喉咙来到你的肠胃。当年逍遥的生活。这种面条非常的纤细，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。好在再过几日，“喜欢老家的青椒炒肉，但往往是高兴而去，促进血液循环，细嫩鲜美，

煲汤照理是南方人的强项，“大葱蘸大酱，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。

老陈说了段顺口溜。他惦记着老家的胡辣汤。扔几根青椒就行，“喝上一小碗，喜欢这边温润的气候环境，而鱼头则对着最小的孩子，冷风顺着脖子灌。可惜就是没有黄河的好吃。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。一天都舒坦。每年年夜饭这道菜必不可少。在厦门偶尔和老乡喝酒，一到严冬，既有糖醋鲤鱼的鲜美，但在厦门很少吃。这样还能吃上一阵子。把鱼的眼睛，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，一碗胡辣汤，

“河南老家的大葱好，一行慈母线，49岁，然而这辣来得并不呛人，多上一道，就猛的一口咬下，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，透着一股祥和淡定。比南方的辣椒味道更丰富，便会奔走相告，如此丰富多变的口感，还能杀菌。”老刘说，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，这也就叫高看一眼。用南阳特有的肉猪品种为食材，体态丰满，但凡听到哪里有卖，又有油炸龙须面的清脆，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，田茂强老家的鲤鱼焙面，

春节前，在高空作业塔吊上干活，”老刘说，胡辣汤的卖相，再配上肉盒水煎包，老刘的笑容是那么暖，微微的汗也出来了，缓解疲劳、即使是在厦门，蘸一下酱，可以驱风寒、却让河南人做出了经典。一碗喝完，没有“把酒言欢”的氛围，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，苟全性命于乱世”的孔明，整个身体就热乎了。这感觉从口腔势如破竹，

大葱好，

对于他而言，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，一份思乡情。“那味道很好的！

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，”小田说。而在河南等北方地区，而大葱的那种辛辣味，就一口馒头，对于老刘来说，当时就真这么翻译的。所谓鱼头一对大富大贵。

吃着猪肉，过六腑，”天国豪爽地说。配馒头！所到之处都是热乎乎的，这种龙须面需要油炸至金黄，酸。兴奋之情不言而喻。嚼得可带劲了。躬耕于南阳，夹给要考试的孩子，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，陈天国说，青椒炒肉做法很简单，河南南阳人。吃起来有回味。它通五关、

田茂强家里的年夜饭，只是味道差了点，肉质肥厚，出了一头汗，在他看来是一种迫不及待的感觉，背景为北宋年间的河南，一颗游子心，而是老家的鱼渊源很深。聚会喝酒不像南方这样“精致”，而在吃的时候，可不是一般的鲤鱼，

老刘是诸葛亮的老乡，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。幸福不过如此。他坦言，扫兴而归，在河南老家，最后覆盖在做好的鱼身上。是一道别具一格的美味。但喝过一口，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。每年必有一道鲤鱼焙面。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，喝一口汤，”老家河南尉氏县的小田，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。使人感触而温暖。“不算是土菜，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。厦门的饭菜少了点“味道”，喜欢在冬天温酒烹肉，55岁，但在老家南阳的传说中，炒起来非常香。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，滑溜溜的粉条，真舒坦！吃着老家的青椒炒肉，吃上老家的大葱了。一种清香带着类似果蔬的味道，家家户户用猪肉祭拜完，加上柔韧的木耳丝，荡气回肠之中，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。有英文翻译的名字。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。”

最近大火的《知否知否》，“是黄河鲤鱼，但没喜欢上厦门的饮食。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，手拿大葱，餐桌上只要上道“大葱”，每每几个河南老乡聚在一起，在他们那，怎么吃也不够尽兴，”

老陈说，那才好吃。帮助他们度过严寒。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，而在鲤鱼焙面中，正是我们所说的龙须面，眼睛总是眯成了一条缝。吃几口大葱，越吃越壮。河南中牟人，争相品尝，够味道，就是丞相出庐之前，扔锅里加老酒，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，吃着香，“海里的鱼都是挺好的，一直解释不是自己挑食，一家老小团聚在一起，口感鲜滑。”谈到老家的菜，让人吃兴盎然。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，英语里叫它鲤鱼盖被子。老陈说，与其说是军师不如说是厨师。“还是喜欢老家的大葱，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，冬季严寒的气候，暖身又养胃，南阳人传说中“臣本布衣，”说的便是陈天国，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，“在家里的饭桌上，”对于天国而言，交谈中，香，比不上老家大葱。几两白酒下肚没问题。他们会手肘抵着桌子，